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“河舒豆腐”荣获“非遗和传统文化传承基地”称号
2019年09月05日        来源: 南充晚报         点击:164次
    本报讯 昨(4)日,记者从市文联获悉, 我市历史悠久的地方特色餐饮———河舒豆腐,8月18日被四川省文联、省乡土文化艺术促进会、非遗和传统文化传承专业委员会等授予“非遗和传统文化传承基地”称号。此基地落户南充, 四川河舒豆腐餐饮管理有限公司的传承项目河舒豆腐传统工艺,再次引起人们的关注。 该公司是南充晚报党支部精准扶贫的合作单位,2016年在朱德故里景区打造了河舒豆腐琳琅人家精品文化农家乐, 植入南充美食,截至目前,起到了很好的辐射带动作用。
  四川河舒豆腐餐饮管理有限公司, 由中国河舒豆腐文化传承人傅笠于2014年5月创立,是从事“河舒豆腐”餐饮品牌全国连锁发展的专业公司。它以传承“河舒豆腐”餐饮文化、整合“河舒豆腐”餐饮资源、壮大“河舒豆腐”产业、繁荣蓬安旅游文化经济为宗旨,以“创建中国著名的、最具地方特色和文化品位的全国连锁餐饮品牌企业”为公司愿景。“河舒豆腐”源于汉代蓬安籍辞赋家———司马相如, 如今已有2100多年的历史, 是蓬安县餐饮业中的一块金字招牌。“河舒豆腐”2015年荣获了中央电视台“美丽乡村行走进南充十佳美食”、四川省第六届乡村文化旅游节川东北名特餐饮金奖、南充市老字号、“南充市特色名菜”和南充市餐饮名店等殊荣。2014年,“河舒豆腐”被原国家质检总局评为国家地理标志保护产品。
  2016年, 南充晚报党支部组织河舒豆腐、筷乐兄弟、川北凉粉3家餐饮在朱德故里景区实施了“产业扶贫,智慧帮扶”项目,打造了5家精品文化农家乐样板店,对农家乐业主进行了全方位技能培训,通过几家样板店的示范引领,带动了景区餐饮业的整体升级,使景区在餐饮接待水平上有了质的飞跃,使广大游客和景区群众得到了真正的实惠,10余户贫困户由此脱贫。
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